Maisto receptai

Žymė ‘žuvis’

Paruošite 5 asmenims.

Ingredientai

1 kg stintos

½ stiklinės kvietinių miltų

5 šaukštai aliejaus

50 g petražolių

1 stiklinė acto

2 stilinės vandens

1 šaukštas cukraus

1 lauro lapelis

svogūnų

morkų

maltų juodųjų pipirų

druskos

Aprašymas

Nuvalytas žuveles apdžiovinti, pasūdyti, pavolioti miltuose ir iškepti aliejuje. Daržoves nuvalyti, supjaustyti griežinėliais, išvirti su prieskoniais. Daržovėms išvirus, supilti actą, marinatą pavirinti 5 minutes ir ataušinti. Iškeptas stintas užpilti šaltu marinatu ir palaikyti 12 valandų.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

500 g silkių filė

300 g lašinukų

2 šaukštai aliejaus

3 svogūnai

2 pomidorai

100 g pievagrybių

1 citrina

1 šaukštelis pomidorų padažo

žalumynai

2 bulvės

Aprašymas

Silkių filė supjaustyti ir, ištrynus smulkinto svogūno, pusės citrinos sulčių ir trintos žievelės mišiniu, 30 min. palaikyti šaldytuve. Pievagrybius padalinti pusiau, pomidorus – skiltelėmis, svogūnus – žiedeliais. Verti ant iešmo iš eilės visus produktus. Įkaitusias groteles tepti aliejumi ir vartant apkepti po 3-4 min. iš visų pusių. Tiekti su karštomis bulvėmis, papuošti žalumynais.