Maisto receptai

Žymė ‘višta’

1. višta

2. 100 g. druskos

3. 1 a. š. cukraus

4. stiklinė burokine tarka sutarkuoto ananaso

5. taurelė majonezo

6. 2 v. š. 10 % grietinės

7. salotų lapelių

Iš 1,5 l vandens, druskos bei cukraus išverdamas sūrymas. Višta išdarinėjama, nuplaunama, supiaustoma porcijomis, užpilama atšaldytu sūrymu ir kartkartėmis apvartant 2 dienas jame palaikoma, paskui iš sūrymo ištraukiama ir išverdama truputyje vandens. Iš išvirtos vištienos išimami kaulai, nulupama oda. Majonezas sumaišomas su grietinėle, įpilama truputį ananaso sulčių. Dubuo išklojamas salotų lapeliais ant jų sudedami vištienos gabalai, kurie apibarstomi tarkuotu ananasu ir apipilami padažu. Prie šio patiekalo tinka keptos bulvės ir rauginti agurkai.

1. višta

2. 2 galvutės svogūno

3. 2 skiltelės česnako

4. 2 lauro lapeliai

5. čiobrelių

6. druskos, pipirų

7. riebalų kepimui

Višta supiaustoma porcijomis, užpilama iš citrinos sulčių, griežinėliais supiaustyto svogūno, česnako, lauro lapelių, čiobrelių, druskos ir juodųjų pipirų pagamintu marinatu ir jame per naktį palaikoma. Paskui ji iš marinato išimama, iš abiejų pusių apkepinama kartu su svogūnų griežinėliais ir su trupučiu vandens patroškinama, kol suminkštėja. Supilamas likusis marinatas ir dar po 5 min. paverdama. Patiekiama su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis. Labai tinka pomidorų sultys.

1. 750 g. višta

2. 2 v. š. medaus

3. 1,5 v. š. sviesto

4. 1 v. š. rožių vandens

5. 1 v. š. smulkiai sukapotų žemės riešutų

6. 0,5 a. š. malto imbiero

7. riebalų kepimui

Sviestas ištirpinamas ir sumaišomas su medumi. Šia mase įdaroma vištos krūtinėlė ir šlaunelės. Likusi masė praskiedžiama rožių vandeniu. Gautu mišiniu įtrinama visa višta. Paskui ji riebaluose iškepama, perpiaunama į dvi dalis, sudedama į pašildytą dubenį ( nugara į viršų ) ir apibarstoma riešutais bei imbieru. Prie šio patiekalo tinka keptos daržovės, gėrimas - gira.