Maisto receptai

Žymė ‘viščiukai’

1. 2 viščiukai

2. druskos

3. citrinos sulčių

4. 2 kiaušiniai

5. 1 stiklinė pieno

6. 1 a. š. aliejaus

7. 1,5 stiklinės miltų

8. riebalų kepimui

9. muskato riešuto

Viščiukus perpiauti pusiau, įtrinti druska ir citrinos sultimis. Iš kiaušinių, pieno, sviesto ir miltų užmaišyti tešlą, pasūdyti, pagardinti muskato riešutu. Viščiuko gabalus pamerkti į tešlą ir kepti dideliame riebalų kiekyje, kol susidarys rusva plutelė. Patiekti galite su virtais ryžiais, ar keptomis bulvėmis, troškintomis morkomis ir žirniais. Taip pat su pomidorų padažu. Puiki vakarienė. Skanaus.

1. 1 kg viščiukų

2. 150 g sviesto

3. 50 g svogūnų

4. 50 g morkų

5. 50 g salierų

6. 15 g česnako

7. 25 g miltų

8. 500 g pomidorų

9. 300 g sultinio

10. 15 g petražolių

11. 150 g artišokų

12. 250 g šviežių žirnelių

Viščiukų filė ir šlaunelės apkepinamos puode su įkaitintu sviestu, paskui pasūdomos, apipilamos sultiniu, įdedama svogūnų, morkų ir salierų, uždengiama dangčiu ir ištroškinama. Suminkštėjusios filė ir šlaunelės iš puodo išimamos, o svieste kuriame jos kepė, paspirginami smulkiai supiaustyti svogūnai ir česnakai, paskui suberiami miltai, sudedami nulupti ir supiaustyti pomidorai, įpilama vištienos sultinio ir viskas 15 min. pavirinama. Tada sudedama viščiukų filė ir šlaunelės ir dar kartą užvirinama. Kaip priedas paduodami apkepinti ir supiaustyti artišokai ir išvirti sumaišyti su sviestu ir žirneliais. Taip pat tinka virti ryžiai arba virtos bulvės. Skanaus.

1. 2 viščiukai

2. 1/2 stiklinės miltų

3. druskos, pipirų

4. 3 v. š. sviesto

5. 1,5 stiklinės baltojo vermuto

6. 8 maži svogūnai

7. žalumynai

8. 1 a. š. krakmolo

Viščiukus kartu su kaulais sukapoti gabalais, apvolioti miltų, druskos ir pipirų mišiniu ir iki rusvumo pakepinti svieste. Įpilti vyno, sudėti svogūnus, žalumynus ir 20 - 30 min. troškinti. Kad padažas būtų tirštesnis, įdėti krakmolo. Prie šio patiekalo labai tinka virti ryžiai, žinoma galima ir virtos ar keptos bulvės. Gėrimas - raudonas vynas. Puikūs pietūs. Skanaus!

1. 4 - 5 viščiukai

2. druskos, pipirų

3. riebalų kepimui

4. 1 stiklinė grietinės

Viščiukus per krutinę perkirsti pusiau ir kartu su kaulais išskėsti. Įdėti daug riebalų ir kepti iš abiejų pusių, kol apsitrauks rusva plutele. Keptus viščiukus apibarstyti žalumynais, apipilti grietine ir užvirinti. Patiekti su keptomis bulvėmis ir aštriu grietinės padažu, taip pat galima agurkų su pomidorais salotomis. Greita, paprasta ir labai gardu