Maisto receptai

Žymė ‘Sriuba’

Paruošite 3 asmenims.

Ingredientai

400 g maltos jautienos

3 dideli pomidorai

250 g raudonųjų pupelių

raudonųjų aitriųjų paprikų

100 ml natūralaus pomidorų padažo su bazilikais

2 svogūnai

druska

pipirai

4 riekutės baltos duonos

kapoti žalumynai

tarkuotas parmezanas

Aprašymas

Pomidorų galus įpjauti, nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti odelę. Pomidorus supjaustyti nedideliais kubeliais. Svogūną nulupti, susmulkinti, kelias minutes pakepinti svieste, sudėti šakute sumaigytą jautienos faršą, susmulkinti aitriąją papriką ir troškinti 15 min. Pasūdyti, pagardinti žalumynais. Pupeles nuvarvinti, perlieti verdančiu vandeniu, sudėti į faršą. Sudėti pomidorus, supilti pomidorų padažą, pakaitinti 5 min. Troškinį supilti į puodą, užpilti stikline daržovių sultiniu ir 20 min kaitinti. Sriubą išpilsčius į lėkštes užberti tarkuoto parmezano. Tiekti su baltos duonos skrebučiu.

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

1 raudonoji paprika

2 prinokę pomidorai (vidutiniai)

1 mažas svogūnas

1 maža skiltelė česnako

100 g šviežių agurkų

300 ml šalto daržovių sultinio

200 ml pomidorų sulčių

5 mg pomidorų tyrės

2 šaukštai smulkintų baziliko lapelių

2 šakelės melisos

druskos

padažo “Tabasco”

Aprašymas

Pomidorus, papriką ir agurkus nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Nulupti svogūną, česnako skiltelę, supjaustyti kubeliais. Paruoštus produktus suplakite plakikliu, sumaišyti su sultiniu, pomidorų sultimis, pomidorų tyre ir smulkintu baziliku. Paskaninti druska, “Tabasco” padažu ir atšaldyti.

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

1,5 litro vandens,

2 šaukštai plikytų ryžių,

1 svogūnas,

2 morkos,

1 raudonoji paprika

1 prinokęs pomidoras

2 skiltelės česnako

1 šaukštas cukraus

aliejaus kepimui

Aprašymas

Svogūną, morkas, pomidorus ir papriką supjaustyti ir pakepti keptuvėje. Įpilti stiklinę vandens, įberti druskos, pasaldinti ir patroškinti keptuvėje apie 10 min. Išvirti ryžius, jiems išvirus supilti troškintas daržoves, pagardinti susmulkintu česnaku ir dar pavirti apie 10 min. Patiekti karštą.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

Sriuba

1,5 litro daržovių sultinio

2 morkos

½ skardinės konservuotų žirnelių

2 šaukštai sviesto

šviežių petražolių

Pyragėliai

400 g šaldytos mielinės tešlos

600 g virtos menkių filė (arba lydekų)

1 šaukštas garstyčių

1 kiaušinis

Aprašymas

Tešlą palikti kambario temperatūroje, kad atšiltų. Morkas nuplauti, nuskusti, stambiai sutarkuoti. Giliame puode išlydyti sviestą, sudėti morkas ir pakepinti keletą minučių. Supilti sultinį, suberti smulkintas petražoles ir virti, kol suminkštės morkos. Suberti nuvarvintus žirnelius, įdėti šaukštą sviesto ir dar keletą minučių pavirti. Padėti šiltai. Iškočioti ploną lakštą, aptepti plaktu kiaušiniu, garstyčiomis ir supjaustyti stačiakampiais. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėti virtos žuvies, užberti smulkintų petražolių, susukti volelius ir gerai užspausti kraštus. Pyragėlius išdėlioti kepimo formoje (išklotoje kepimo popieriumi), aptepti plaktais kiaušiniais, subadyti šakute ir kepti karštoje orkaitėje 15–20 min.