Maisto receptai

Žymė ‘omletas’

 Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

4 kiaušiniai

2 šaukštai sviesto

200 g nedidelių cukinijų

150 g pistacijų

2 pomidorai

druskos

pipirų

kapotų žalumynų

4 šaukštai gazuoto mineralinio vandens

Aprašymas

Pomidorus ir cukinijas susmulkinti ir pakepinti svieste, supilti į ugniai atsparų kepimo indą. Pistacijas sukapoti, pakaitinti sausoje keptuvėje ir suberti ant daržovių. Kiaušinius išplakti su mineraliniu vandeniu, žalumynais, pasūdyti, pagardinti pipirais, užpilti ant daržovių. Omletą kepti karštoje orkaitėje apie 15 min.

Omletas su pistacijomis

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

250 g obuolių

4 kiaušiniai

50 g sviesto

½ šaukštelio vanilinio cukraus

3 šaukšteliai cukraus pudros

žiupsnelis cinamono

½ nedidelio puodelio pieno

druskos

Aprašymas

Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų, išplakti su 2 šaukšteliais cukraus pudros, pienu ir druska. Atsargiai įmaišyti iki standžių putų išplaktus baltymus ir iškepti 2 omletus. Paruošti įdarą: obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis, apibarstyti vaniliniu cukrumi ir pašutinti šaukštelyje sviesto. Karštą obuolių masę dėti ant dar šiltų omletų, juos susukti, apibarstyti cinamonu ir cukraus pudra.

Obuolių omletas

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

2 kiaušiniai

100 ml pieno

150 g bulvių

50 g rūkyto kumpio

100 g marinuotų pievagrybių

1 svogūnas

8 vyšniniai pomidoriukai

druskos

pipirų

žiupsnelis cukraus

2 šaukštai sviesto

saujelė tarkuoto parmezano

Aprašymas

Bulves nuskusti, supjaustyti kubeliais ir išvirti. Kumpį supjaustyti šiaudeliais, pievagrybius nuvarvinus perpjauti pusiau. Kiaušinius išplakti su pienu, pasūdyti, pagardinti pipirais, cukrumi. Svogūną nulupti, supjaustyti ir pakepinti svieste, suverti nuvarvintas bulves, grybus, kumpį, pusiau perpjautus pomidoriukus, viską sumaišyti. Ant daržovių tolygiai užpilti kiaušinių plakinį ir kepti ant silpnos ugnies apie 10 min, užberti parmezano ir 10 min kaitinti karštoje orkaitėje.

Omletas su bulvėmis

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

4 kiaušiniai

50 g špinatų

2 pomidorai

2 svogūnai

2 šaukštai pieno

½ stiklinės pieno

druska

pipirai

krapai

petražolės

svogūnų laiškai

Aprašymas

Kiaušinius išplakti plakikliu su pienu, pasūdyti, pagardinti maltais juodaisiais pipirais. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odelę, supjaustyti kvadratėliais. Špinatus nuplauti, stambiai suplėšyti. Svogūnus nulupti, susmulkinti, pakepinti šaukšte sviesto, sudėti smulkintus špinatus ir pomidorus, išmaišyti, 5min kepinti. Pusę daržovių masės išimti, ant likusios supilti pusė kiaušinių plakinio, apkepti iš abiejų pusių. Taip pat iškepti ir likusią dalį produktų. Omletus apibarstyti kapotais žalumynais.