Maisto receptai

Žymė ‘obuoliai’

Paruošite 10 asmenims.

Ingredientai

400 g šaldytos trapios tešlos

Obuolių įdaras

500 g obuolių

70 g maltų migdolų

150 g cukraus

120 g grietinės

50 g razinų

Kremas

250 g grietinės

2 kiaušiniai

150 g cukraus

1 šaukštelis cinamono

Aprašymas

Atšildyta ir iškočiota trapia tešla iškloti torto formą ir kepti 15 min. Maltus riešutus ir grietinę sumaišyti su puse įdarui skirto cukraus. Masę vienodai ištepti ant iškeptos trapios tešlos ir suberti su likusiu cukrumi sumaišytus nuluptus obuolius ir razinas. Apipilti kiaušinių, cukraus, cinamono ir išplaktos grietinės kremu. Kepti 20 min. 180°C temperatūroje.

Paruošite 8 asmenims.

Ingredientai

330 g aukščiausios rūšies miltų (19 g pabarstymui)

154 g margarino

100 g cukraus

1 kiaušinis

56 g vandens

1 g kepimo miltelių

Įdaras

430 g obuolių

115 g cukraus

1 g cinamono

Aprašymas

Sumaišyti miltus su kepimo milteliais, papilti ant lygaus stalo ir viduryje padaryti duobutę. Į ją sudėti riebalus ir suberti cukrų. Produktus minkyti tol, kol pasidarys vientisa masė. Įdėti kiaušinį, supilti vandenį. Masę maišyti kol susidarys riebalinė emulsija, po to ant jos suberti miltus ir per 2–3 min. suminkyti tešlą  (ilgiau maišant pablogėja tešlos kokybė). Pagamintą kietą trapią tešlą suskirstyti gabalais. Pusę gabalų iškočioti 6–7 mm storio lakštais. Juos sudėti į skardas, pabadyti peiliu ir kepti 220–230^oC temperatūroje 10–12 min., kol truputį pagels. Tada lakštus išimti iš orkaitės ir ataušinti skardose, ant jų dėti obuolių įdarą ir uždengti tešlos lakštais, iškočiotais iš likusių tešlos gabalų. Pyrago paviršių aptepti kiaušiniu ir pagražinti subadant šakute. Pyragą kepti 200–230 C temperatūroje 15–20 min.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

4 obuoliai

2 stiklinės rudojo cukraus

100 g miltų

2 kiaušiniai

1 šaukštelis cinamono

cukrus

cukraus pudra

â…› litro grietinės (35% riebumo)

Aprašymas

Obuolius nuplauti, perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius, sudėti į prikaistuvį, užpilti 2 litrais vandens, suberti cukrų ir kaitinti iki virimo ant silpnos ugnies. Išgriebtus obuolius dėti į karštą orkaitę, kad apdžiūtų. Ištraukus, dar karštus obuolius apvolioti miltuose, po to plaktuose kiaušiniuose ir vėl miltuose, sumaišytuose su cinamonu. Gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų (tiek, kad apsemtų vaisius), sudėti obuolius ir kepti kol taps auksinės spalvos. Tiekti apibertus cukraus pudra, pagardintus plakta grietinėle.

1. 3 obuoliai

2. 3 kriaušės

3. po 250 g meliono ir arbūzo minkštimo

4. 4 v. š. grietinės

5. 4 v. š. cukraus

6. 3 v. š. likerio

Paruošti obuoliai ir kriaušės, meliono ir arbūzo minkštimas ( be sėklų ) supjaustomi plonomis riekelėmis, sudedami pakaitomis į salotinę, užpilami grietine, ištrinta su cukrumi ir likeriu. Nustebinkite savo mylimą panelę