Maisto receptai

Žymė ‘muštinis’

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

800 g kiaulienos nugarinės

2 šaukštai tirpinto sviesto

2 kiaušiniai

2 šaukštai tirpintų taukų

maltų juodųjų pipirų

džiūvėsėlių

druskos

Aprašymas

Kiaulienos nugarinę supjaustyti 2 cm storio gabalais (kiekvienas su kauliuku). Šiauresniame gale mėsą įpjauti taip, kad nedidelė kauliuko dalis būtų be mėsos. Mėsą truputį pamušti, apibarstyti pipirais, druska, pavolioti kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Kepti prieš pat valgant gerai įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių. Iškepusius muštinius tiekti pašildytame pusdubenyje, apšlakstytus sviestu.