Maisto receptai

Žymė ‘kremas’

Ingredientai

2 stiklinės grietinėlės

1 stiklinė pieno

1 stiklinė maltos kavos

3 kiaušinių tryniai

1 stiklinė cukraus

1 šaukštas želatinos

Aprašymas

Grietinėlę su pienu užvirinti, supilti į kavą ir ja užplikyti su cukrumi ištrintus kiaušinių trynius. Maišant kaitinti, bet neužvirinti. Vėliau į masę supilti ištirpintą želatiną. Atvėsintą mišinį išplakti ir atšaldyti formoje.

Ingredientai

½ stiklinės plakamosios grietinėlės

½ stiklinės ananasų sulčių

200 g šviežio ananaso

mėtų lapelių

3 kiaušiniai

vanilinio cukraus

1 šaukštas citrinų sulčių

4 šaukštai cukraus

1 su puse šaukštelio želatinos

Aprašymas

Želatiną išmirkyti pusėje kiekio ananasų sulčių, likusias sultis pakaitinti. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi plakikliu, nuolat maišant supilti į karštas sultis ir virti kol sutirštės. Kiaušinių masę perkošti per sietelį, sudėti tirpintą želatiną. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Grietinėlę išplakti plakikliu su vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. Grietinėlę ir kiaušinių baltymus atsargiai įmaišyti į ananasų masę, išpilstyti į stiklinius indelius ir 2 valandas šaldyti šaldytuve. Tiekiama papuošus mėtų lapeliais ir aplink išdėliojus ananasus.

Paruošite 2 asmenims.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

3 gerai prinokusios kriaušės

1 citrinos sultys

150 g rokforo

100 g maskarponės

svogūnų laiškai

sauja graikinių riešutų

maltų juodųjų pipirų

Aprašymas

Kriaušes nuplauti, supjaustyti skritulėliais (maždaug 1 cm storio), išimti sėklas. Kriaušių griežinėlius išdėlioti plačiame dubenyje, apšlakstyti citrinų sultimis, įpilti kambario temperatūros vandens, kad jas apsemtų. Rokforą sudėti į dubenį, sutrinti šakute, sudėti maskarponę ir maišyti iki vientisos masės, pagardinti pipirais, sumaišyti ir dėti į šaldytuvą. Kriaušių griežinėlius išimti iš vandens, nusausinti popieriniu rankšluosčiu, išdėlioti lėkštėse. Ant kiekvieno griežinėlio dėti po šaukštą paruoštos sūrių masės, puošti svogūnų laiškais, smulkintais graikiniais riešutais.

Ingredientai

2 greipfrutai

250 g grietinėlės

1 apelsinas

1 citrinos žievelė

1 citrinos sultys

2 šaukštai skysto medaus

2 šaukštai cukraus pudros

2 šaukštai ištirpintos želatinos

3 šaukštai smulkintų pistacijų

Aprašymas

Vieną greipfrutą nulupti, nuo minkštimo atskirti karčiąsias plėveles. Grietinėlę išplakti su cukrumi, medumi, citrinos žievelėmis bei sultimis. Į grietinėlę sudėti greipfruto minkštimą ir ištirpintą želatiną. Paruoštą kremą supilstyti į desertines ir palaikyti šaldytuve, kol sustings. Prieš patiekiant pabarstyti smulkintomis pistacijomis, papuošti apelsino bei greipfruto skiltelėmis.