Maisto receptai

Žymė ‘kepsnys’

Paruošite 1 asmeniui.

Ingredientai

100 g kiaulienos nugarinės

50 g kumpio (š/r)

40 g fermentinio sūrio

rytietiško marinato “Santa Maria”

50 g kepsnių prieskonių

400 g raikytos šviežios duonos

Aprašymas

Imti storiau atpjautą nugarinės gabalą, įpjauti jį per vidurį (padarome kišenėlę). Atpjauti ploną tokio pat dydžio rūkytos mėsos ir sūrio gabalą, dėti į kišenėlę, kurios vidų ištrinti “Santa Maria” prieskoniais - taip suformuoti kepsnį. Viršų patepti kepsnių prieskoniais. Paruoštą gaminį šiek tiek pamarinuoti. Įdėti į grotelių vidų ir vartant kepti aukštoje temperatūroje. Kepsnys turi įgauti geltoną spalvą, po to jį kepti ne ilgiau kaip 2-3 min.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

600 g lašišos

4 šaukštai tarkuoto parmezano

2 šaukštai maltų džiūvėsėlių

1 salieras

3 morkos

2 cukinijos

1 baklažanas

1 sutrinto česnakas

čiobrelių

sviesto

žuvies prieskonių

Aprašymas

Lašišą apibarstyti žuvies prieskoniais ir apkepinti aliejuje. Ant jos užberti džiūvėsėlius, sumaišytus su parmezanu ir sviestu. Kepti formoje, kol pagels. Daržoves pakepinkite su česnaku ir prieskoniais, su jomis patiekti lašišą.