Maisto receptai

Žymė ‘blynai’

1. 0,5 l išvirtų ir sugrustų bulvių

2. 2 kiaušiniai

3. 1 v. š. krakmolo

4. 200 g. virtos mėsos arba 200 g. varškės

5. 1 v. š. kmynų

6. 100 g. sviesto ( jei blynai daromi su varške), 100 g. lašinukų ( jeigu su mėsa)

7. pusė stiklinės grietinės

8. 1  svogūnas

9. pipirų

10. druskos

11. 100 g. riebalų kepimui

Į sugrūstą bulvių košę įmušti vieną kiaušinį, berti krakmolo druskos ir išminkyti. Į sumaltą mėsą berti kmynų, pipirų, druskos, įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Jei vietoj mėsos imama varškė, tai į ją reikia įmušti kiaušinį, berti kmynų arba mėtų, druskos ir gerai išmaišyti. Iš paruoštų bulvių padaryti apvalius blynelius, į vidų dėti mėsos arba varškės įdaro ir sulenkus pusiau užspausti kraštelius. Blynus apvolioti miltais ir kepti riebaluose. Jei gaminote blynus su mėsa tai pateikti galite su lašinukais, bet ar nebus per riebu? Gal užteks ir grietinės, bei pieno? O jei su varške tai beabejo ištirpintas sviestas arba kastinys, o jei kas mėgsta tai ir uogienė tiks.

1. 1 kg. bulvių

2. stiklinė aguonų

3. 200 g. riebalų

4. druskos

0,5 kg bulvių išvirti ir sumalti. Likusias bulves nuskusti, sutarkuoti ir nusunkti. Į tarkę sudėti virtas bulves, nuplautas aguonas, truputį druskos. Išminkyti tešlą ir daryti apvalius blynelius. Kepti riebaluose. Jie tinka su grietine, kastiniu, pienu, rūgpieniu, kefyru, spirgučiais, česnako padažais ir t.t.. žemaičiai šiuos blynus valgo pavakariais.

1. duonos

2. sviesto

3. kmynų

4. sūrio

5. miltų

Duoną supjaustyti keturkampiais gabalėliais, apvolioti miltais ir pakepinti iš abiejų pusių riebaluose. Baigiant kepti, pabarstyti stambiai sutarkuotu sūriu, kmynais ir užpilti trupučiu ištirpinto sviesto, pridengti ir patroškinti ant silpnos ugnies. Juos galima mirkyti į majonezą, taip pat kastinį. Geriausias gėrimas prie skrudukų gira. Jie gali būti puikūs užkandžiai, net tada jei darote švedišką stalą.

1. 0,5 kg. bulvių

2. druskos pagal skonį

3. 1 svogūnas

4. 1 kiaušinis

5. maltų karčiųjų pipirų

6. 150 g. taukų

7. 1 v. š. miltų

Bulves nuskusti ir sutarkuoti. Įtarkuoti svogūną, įberti druskos, pipirų, miltų, įmušti kiauįinį. Viską gerai išmaišyti. Dėti į keptuvę taukus, gerai įkaitinti, šaukštu dėti blynus, kepti iš abiejų pusių. Bulvinius blynus patiekite karštus su kastiniu, grietine, ar spirgučių padažu taip pat galima ir su uogomis ar cukrumi. Ir beabejo čia tinka pienas bei kefyras.