Maisto receptai

Žymė ‘blynai’

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

200 g miltų

¼ l gazuoto mineralinio vandens

2 kiaušiniai

¼ l pieno

druskos

Įdaras

350 g varškės

2 šaukštai cukraus

2 kiaušinių tryniai

8 šaukštai serbentų džemo

2 šaukšteliai citrinų sulčių

1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

2 šaukštai lydyto sviesto

Padažas

250 ml grietinėlės

1 šaukštas cukraus

2 kiaušinių tryniai

Aprašymas

Kiaušinius gerai išplakti su druska, supilti pieną ir mineralinį. Plakant suberti miltus. Palikti tešlą kambario temperatūroje 30 minučių. Varškę sumaišyti su tryniais, cukrumi, tarkuota citrinos žievele ir citrinos sultimis. Keptuvėje ant sviesto iškepti 8 blynelius. Ant kiekvieno iš jų tepti po šaukštą serbentų džemo varškės masės. Suteptus blynelius suvynioti, sudėti į riebalais suteptą kepimo formą ir kepti 180^oC temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Grietinėlę sumaišyti su tryniais ir cukrumi, gauta mase aplieti blynelius ir kepti orkaitėje dar 10 minučių.

Blyneliai su varške

1. 2 moliūgo skiltelės

2. 2 kiaušiniai

3. 1 v. š. cukraus

4. pieno

5. druskos

6. sviesto arba margarino blyneliams kepti

Moliūgas stambiai sutarkuojamas. Kiaušinių tryniai ištrinami su trupučiu druskos ir cukrumi, įpilama pieno, suberiami miltai ir užmaišoma grietinės tirštumo tešla. Į ją sudedami išplakti kiaušinių baltymai ir sutarkuotas moliūgas ( jo neturi būti daugiau, nei buvo tešlos). Įkaitintame svieste arba margarine kepami nedideli blyneliai. Valgomi su aviečių sirupu. Ir vuolia! Turite puikų helouvyno patiekalą!

1. l bulvių košės

2. 2 kiaušiniai

2. 2 v. š. miltų

3. 1 a. š. sviesto

4. 1 svogūnas

5. 1 a. š. kmynų

6. stiklinė grietinės arba kastinio su pipirais

7. druskos

Į karštą bulvių košę dėti sviestą, smulkiai kapotą svogūną, nuplautus kmynus, miltus ir viską išmaišyti. Kai košė praauš įmušti kiaušinį, įberti druskos ir užminkyti tešlą. Ją iškočioti, išspausti stikline skridinėlius, pavilgyti išplaktame kiaušinyje, apvolioti miltais ir sudėti  į riebalais pateptą skardą. Kepti apie 20-30 min. Patiekti karštus su grietine, pipiriniu kastiniu arba rūgpieniu. Kas mėgsta riebiau su spirgučių padažu. Čia taipogi tiktų ir šaltas pienas.

1. 200 g. kvietinių miltų

2. 500 g. pieno

3. 2 kiaušiniai

4. 1 v. š. cukraus

5. žiupsnelis druskos

6. 3 v. š. sviesto

įdarui :

7. 200- 250 g. obuolių

8. 2- 3 v. š. cukraus

9. 1 v. š. sviesto

Nuplauti, nulupti be sėklų obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais, sumaišomi su cukrumi, sudedami į platų puodą, įdedama sviesto ir atsargiai maišant pakaitinama, kad suminkštėtų. Keptuvė ištepama riebalais į ją pilame tešlą, vienodu plonu sluoksnių prikepame daug porcijų, tada į kiekvieną porciją dedame obuolių įdarą ir iš abiejų pusių blyna suvyniojame, vėl dedame į keptuvę ir apkepame kol apskrus. Blynus galime patiekti su šokolado ar vanilės padažu, taip pat galime paskaninti ledais. Tinkamas gėrimas - arbata.