Lašišų maltinukai
Balandis 15d., 2009 | 
Autorius: Paruošite 6 asmenims.
Ingredientai
350 g lašišos filė
175 g sviesto
1 smulkiai supjaustytas saliero stiebas
1 smulkiai supjaustytas poras (tik balta dalis)
1 lauro lapelis
150 ml sauso baltojo vyno
115 g rūkytos lašišos
žiupsnelis maltų muskatų
4 šaukštai atskiestos varškės
druskos
maltų juodųjų pipirų
Aprašymas
Apibarstyti lašišą trupučiu druskos ir pipirų. Ištirpdyti keptuvėje 25 g sviesto ir 5 min. pakepinti salierą ir porus. Sudėti lašišą, įmesti lauro lapelį ir supilti vyną. Uždengti ir troškinti apie15 min., kol žuvis suminkštės. Nuovirą supilti į puodą, virti, kol sumažės iki 30 ml. Ataušinti. Ištirpdyti 50 g likusio sviesto ir apkepti rūkytą lašišą iki rausvumo. Palikti, kad atauštų. Nulupti odą nuo lašišų gabalėlių ir išrinkti kaulus. Susmulkinti filė, suberti į dubenį ir užpilti nuoviru. Įmaišyti likusį sviestą, maltą muskatą ir varškę. Suplėšyti rūkytos lašišos gabalėlius ir įmaišyti į mišinį su nuoviru. Pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Sudėti lašišų mišinį į indą ir sulyginti paviršių. Uždengti ir ataušinti šaldytuve. Tiekiant dviem desertiniais šaukštais suformuoti iš mišinio apvalius kukuliukus ir sudėlioti juos ant atskirų lėkščių su salotų lapais. Tiekti su juoda duona.
Kategorija 
Žymės:
Gruodis 30d., 2011 15:43
Help, I’ve been informed and I can’t become inognrat.
Gruodis 31d., 2011 10:28
JEQrGd gjolssgfdcap
Sausis 01d., 2012 16:23
TXJS22 tpraczsjdxnv