Maisto receptai

Žuvies patiekalų receptai

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

600–700 g žuvies filė

1 poras

4–5 griežinėliai ananaso

1 šaukštas miltų

2–3 šaukštai aliejaus

2 šaukštai sojos padažo

2 pomidorai

250 g grietinėlės

žuvies prieskoniai

malta aitrioji paprika

druska

citrinpipiriai

Aprašymas

Žuvį supjaustyti didesniais gabalėliais, pabarstyti prieskoniais, pavolioti miltuose ir apkepti aliejuje. Padėti šiltai. Apkepti griežinėliais supjaustytą porą, sudėti supjaustytus pomidorus, žuvį, kubeliais supjaustytus ananasus ir užpilti grietinėle, sumaišyta su sojų padažu ir prieskoniais. Troškinti apie 15 min. Puošti žalumynais.

Žuvies ir ananasų troškinys

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

2 kiaušiniai

150 g brokolių

150 g rūkytos lašišos

150 g riebios varškės

druskos

pipirų

citrinų sulčių

Aprašymas

Brokolių žiedynus nuskabyti, trumpai pavirti, išmaišyti su kiaušinių tryniais, pasūdyti, pagardinti pipirais. Baltymus išplakti iki standžių putų, įmaišyti brokolių masę, pilti į sviestu pateptą keptuvę ir iškepti. Varškę ištrinti su druska, kapotais česnakais, šaukštu citrinų sulčių. Pagardinti pipirais, užtepti masę ant omleto. Ant varškės sluoksnio dėti smulkintos lašišos, berti kapotų žalumynų, susukti į volelį ir 30 min dėti į šaldytuvą. Tiekti supjaustytą griežinėliais, suvertą ant medinių iešmelių.

Kiaušinių vyniotinis su lašiša

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

700 g lašišos

2 šaukštai citrinų sulčių

2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

druska

pipirai

Aprašymas

Lašišą supjaustyti riekelėmis, pabarstyti druska ir pipirais, apšlakstyti citrinų sultimis ir saulėgrąžų aliejumi. Kepti apie 3 min.

Lašišos kepsnys

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

5 gerai prinokę pomidorai

5 skiltelės česnako

500 g šviežios žuvies

1 litras žuvies sultinio

sriubos prieskonių

1 svogūnas

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 aitriosios paprikos (nedidelės)

kelios žaliosios citrinos skiltelės

Aprašymas

Pomidorus nuplauti, nusausinti, išdėlioti nepridegančioje kepimo formoje. Šalia sudėti nuluptas česnakų skilteles, apšlakstyti aliejumi, kepti apie 40 min. 200oC temperatūroje. Ištraukus, nulupti pomidorų odeles. Pomidorus ir česnakus susmulkinti ir sumaišyti su kepant išsiskyrusiomis sultimis. Nuvalytą žuvį dėti į puodą su sultiniu, įberti prieskonių, virti ant silpnos ugnies, kol žuvis taps matinė. Nukėlus puodą nuo ugnies, sudėti aliejuje kepintus svogūnus, pomidorų ir česnakų masę, išmaišyti ir vėl virti (apie 5min.). Virimo pabaigoje sudėti smulkintas aitriąsias paprikas. Tiekiant įdėti po gabalėlį žuvies, pilti sriubos ir įspausti žaliųjų citrinų sulčių.