Maisto receptai

Užkandžių receptai

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

4 rutuliukai mocarelos

4 šaukšteliai paruošto „Pesto“ padažo

1 saldžioji paprika

4 gabalėliai plonai supjaustyto šaltai rūkyto (arba vytinto) kiaulienos kumpio

druskos

pipirų

šviežio baziliko

Aprašymas

Mocarelos sūrį nusausinti ir perpjauti horizontaliai į dvi dalis. Papriką nuvalyti, supjaustyti kubeliais. Orkaitę įkaitinti iki 220ºC temperatūros. Ant vieno perpjauto sūrio gabalėlio dalies dėti pjaustytą papriką, prieskonius, o kitą dalį patepkite „Pesto“ padažu. Abi dalis sujungti, apvynioti gabalėliu plonai pjaustyto kumpio, dėti į lėkštę, skirtą kepimui, ir kepti apie 10 min. Patiekti lėkštėje, kurioje kepta. Papuošti baziliko šakele.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

1 kg prinokusių pomidorų (vidutinio dydžio)

400 g varškės

2 skiltelės česnako

2 šaukštai alyvų aliejaus

druskos

maltų kajano pipirų

šviežio baziliko

Aprašymas

Pomidorus nuplauti, nusausinti, nupjauti jų viršūnėles, atsargiai išimti minkštimą. Varškę sumaišyti su alyvų aliejumi, smulkintais česnakais ir smulkiai pjaustytu šviežiu baziliku. Paskaninti druska ir kajano pipirais. Į paruoštus pomidorus dėti varškės masę.

Ingredientai

50 g vynuoginių sraigių

acto

3 svogūnai

2 šaukštai aliejaus

200 g dešros

2 pomidorai

2 skiltelės česnako

1 stiklinė raudonojo vyno

1 šaukštas džiūvėsėlių

Aprašymas

Sraiges perplauti ir užmerkti 12 valandų į 3% acto marinatą, po to jas su kiautais išvirti vandenyje. Išpilti vandenį ir peiliu pradurti kitoje namelio pusėje skylutę. Svogūnus iškepti aliejuje, suberti smulkintą dešrą, česnaką ir žalumynus. Įpilti stiklinę vyno ir įmesti sraiges. Jei vandens mažai, įpilti papildomai, kad sraigės būtų padaže. Virti 1 valandą. Įmesti džiūvėsėlius, po kurio laiko nuimkite. Valgyti čiulpiant sraiges per kiaurymę.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

Sriuba

1,5 litro daržovių sultinio

2 morkos

½ skardinės konservuotų žirnelių

2 šaukštai sviesto

šviežių petražolių

Pyragėliai

400 g šaldytos mielinės tešlos

600 g virtos menkių filė (arba lydekų)

1 šaukštas garstyčių

1 kiaušinis

Aprašymas

Tešlą palikti kambario temperatūroje, kad atšiltų. Morkas nuplauti, nuskusti, stambiai sutarkuoti. Giliame puode išlydyti sviestą, sudėti morkas ir pakepinti keletą minučių. Supilti sultinį, suberti smulkintas petražoles ir virti, kol suminkštės morkos. Suberti nuvarvintus žirnelius, įdėti šaukštą sviesto ir dar keletą minučių pavirti. Padėti šiltai. Iškočioti ploną lakštą, aptepti plaktu kiaušiniu, garstyčiomis ir supjaustyti stačiakampiais. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėti virtos žuvies, užberti smulkintų petražolių, susukti volelius ir gerai užspausti kraštus. Pyragėlius išdėlioti kepimo formoje (išklotoje kepimo popieriumi), aptepti plaktais kiaušiniais, subadyti šakute ir kepti karštoje orkaitėje 15–20 min.