Obuolių pyragas
Gegužė 20d., 2009 | 
Autorius: Paruošite 8 asmenims.
Ingredientai
330 g aukščiausios rūšies miltų (19 g pabarstymui)
154 g margarino
100 g cukraus
1 kiaušinis
56 g vandens
1 g kepimo miltelių
Įdaras
430 g obuolių
115 g cukraus
1 g cinamono
Aprašymas
Sumaišyti miltus su kepimo milteliais, papilti ant lygaus stalo ir viduryje padaryti duobutę. Į ją sudėti riebalus ir suberti cukrų. Produktus minkyti tol, kol pasidarys vientisa masė. Įdėti kiaušinį, supilti vandenį. Masę maišyti kol susidarys riebalinė emulsija, po to ant jos suberti miltus ir per 2–3 min. suminkyti tešlą (ilgiau maišant pablogėja tešlos kokybė). Pagamintą kietą trapią tešlą suskirstyti gabalais. Pusę gabalų iškočioti 6–7 mm storio lakštais. Juos sudėti į skardas, pabadyti peiliu ir kepti 220–230oC temperatūroje 10–12 min., kol truputį pagels. Tada lakštus išimti iš orkaitės ir ataušinti skardose, ant jų dėti obuolių įdarą ir uždengti tešlos lakštais, iškočiotais iš likusių tešlos gabalų. Pyrago paviršių aptepti kiaušiniu ir pagražinti subadant šakute. Pyragą kepti 200–230 C temperatūroje 15–20 min.
Kategorija 
Žymės: