Moliūgų pyragas
Spalis 07d., 2008 | 
Autorius: 
1. 1 kg. moliūgų
2. 4 v. š. cukraus
3. 150 g. sviesto
4. 3 kiaušiniai
5. 1 citrina
6. 250 g. miltų
7. 1 a. š. sodos
8. 2 g. druskos
Moliūgą supiaustyti gabaliukais ir kepti orkaitėje 50 - 60 min. Iškepus sugrūsti, sumaišyti su 3 šaukštais cukraus, kiaušinių tryniais ir nutarkuota citrinos žievele. Paskui sudėti iki stangrių putų išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišyti. Sviestą išsukti su likusiu cukrumi, suberti druską, miltus, sumaišyti su soda, supilti citrinos sultis ir užminkyti tešlą. Paruoštą tešlą 1 - 2 val. palaikyti šaltai. Atvėsusią tešlą iškočioti, dėti į formą, užlenkiant kraštus į viršų ir kepti orkaitėje 10 - 15 min. Po to ant viršaus sukrėsti paruoštą moliūgų masę, 10 min kepti ant stiprios, 25 min. ant lėtos ugnies. Pyragą galite apibarstyti cinamonu ar apdėti griežinėliais papiaustyta citrina.
Kategorija 
Žymės: