Maisto receptai

Ingredientai

500 g kiaulienos kumpio

1 kiaušinis

3 šaukštai maltų džiūvėsėlių

prieskonių

druskos

Aprašymas

Kiaulienos kumpį supjaustyti skersai raumens 1,5 cm storio gabalais, išmušti, pabarstyti druska ir prieskoniais, pavolioti kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Kepta kiauliena

Ingredientai

1 stiklinė mėsos sultinio

1 šaukštas maltų lazdyno riešutų

½ kvietinių miltų

½ šaukšto sviesto

druskos

Aprašymas

Miltus pakepinti svieste, atskiesti sultiniu, pasūdyti, suberti riešutus. Masę pakaitinti.

Riešutų padažas

Ingredientai

1 stiklinė mėsos sultinio

2 šaukštai džiūvėsėlių

1½ šaukšto sviesto

citrinų sulčių

citrinos žievelės

druskos

Aprašymas

Džiūvėsėlius kepinti šaukšte sviesto, kol parusvės, sudėti likusį sviestą, įspausti citrinos sulčių, įberti druskos, tarkuotos citrinos žievelės. Viską atskiesti sultiniu ir pakaitinti.

Džiūvesėlių padažas

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

200 g miltų

¼ l gazuoto mineralinio vandens

2 kiaušiniai

¼ l pieno

druskos

Įdaras

350 g varškės

2 šaukštai cukraus

2 kiaušinių tryniai

8 šaukštai serbentų džemo

2 šaukšteliai citrinų sulčių

1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

2 šaukštai lydyto sviesto

Padažas

250 ml grietinėlės

1 šaukštas cukraus

2 kiaušinių tryniai

Aprašymas

Kiaušinius gerai išplakti su druska, supilti pieną ir mineralinį. Plakant suberti miltus. Palikti tešlą kambario temperatūroje 30 minučių. Varškę sumaišyti su tryniais, cukrumi, tarkuota citrinos žievele ir citrinos sultimis. Keptuvėje ant sviesto iškepti 8 blynelius. Ant kiekvieno iš jų tepti po šaukštą serbentų džemo varškės masės. Suteptus blynelius suvynioti, sudėti į riebalais suteptą kepimo formą ir kepti 180^oC temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Grietinėlę sumaišyti su tryniais ir cukrumi, gauta mase aplieti blynelius ir kepti orkaitėje dar 10 minučių.

Blyneliai su varške