Aluje troškinta jautiena
Kovas 30d., 2009 | 
Autorius: Paruošite 6 asmenims.
Ingredientai
1,25 kg jautienos kumpio
3 svogūnai
500 g morkų
500 g baklažanų
6 pievagrybių
2 šaukštų smulkiai pjaustytų bazilikų
1 šaukštas brendžio
2 šaukštai aliejaus
600 ml alaus
6 juodosios alyvuogės
½ smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
malti juodieji pipirai
druska
Aprašymas
Svogūnus nulupti ir supjaustyti smulkiai, baklažanus ir nuvalytas morkas - griežinėliais. Mėsą supjaustyti 5×7,5 cm gabalėliais ir apkepinti įkaitintame aliejuje. Svogūnus sudėti prie mėsos ir troškinkite, kol suminkštės. O tuomet - užpilti brendžio ir padegti. Liepsnai užgesus supilti alų, sudėti baklažanus, morkas, pagardinti pipirais ir druska. Užvirus sumažinti ugnį ir pridengus troškinti 2 valandas (kol mėsa suminkštės). Likus pusvalandžiui iki troškinimo pabaigos suberti nuvalytus ir supjaustytus pievagrybius. Susmulkintus bazilikus sumaišyti su smulkiai pjaustytomis citrinos žievelėmis ir užberti ant viršaus. Pagardinti alyvuogėmis.
Kategorija 
Žymės: