Maisto receptai

Vištienos patiekalai

Ingredientai

1 žąsis

maltų juodųjų pipirų

druskos

Įdaras

60 g riebalų

500 g -1 kg obuolių

cukraus

mairūno

pipirų

druskos

Aprašymas

Žąsį, nupjovus kaklą ir sparnus, įtrinti druska su prieskoniais ir 2-3 val. palaikyti šaltai. Obuolius supjaustyti (išimti sėklalizdžius) ir sudėti į paukščio vidų, užsiūti. Kepti orkaitėje, palaistant sultiniu arba vandeniu. Iškeptą žąsį supjaustyti, apdėlioti obuoliais ir apšlakstyti padažu, kuriame kepė.

Ingredientai

1 viščiukas

50 g sviesto

½ stiklinės obuolių sulčių

50 g razinų

2 apelsinai

1 citrina

maltų juodųjų pipirų

druskos

Aprašymas

Išdarinėtą viščiuką įtrinti prieskoniais ir (surišus kojas) 1 val. laikyti šaltai. Vėliau apkepti riebaluose ir 1 val. kepti orkaitėje, vis pašlakstant obuolių sultimis ir išsiskyrusiu skysčiu. Iškepusią vištą supjaustyti, išimti kaulus, o mėsą vėl sudėti į puodą. Apelsinus nuplikyti verdančiu vandeniu, supjaustyti (sėklas išimti), sudėti ant vištienos kartu su razinomis, tarkuotomis citrinos ir apelsino žievelėmis ir pakaitinti.

Paruošite 5 asmenims.

Ingredientai

1 nedidelė višta

1 stiklinė majonezo

1 šaukštas kvietinių miltų

1 šaukštas sviesto

1 sultinio kubelis

1 kiaušinio trynys

1 šaukštas aliejaus

cukraus

druskos

garstyčių padažo

acto

salotų lapų

Aprašymas

Vištą išvirti, išimti kaulus, supjaustyti mažais kubeliais. Miltus pakepinti su sviestu, atskiesti sultiniu, įmaišyti kiaušinio trynį, aliejų, truputį druskos, cukraus, garstyčių, acto. Šią masę sumaišyti su majonezu ir su vištienos gabaliukais. Iš gautos masės šaukštu suformuoti kukuliukus ir pusdubenyje gražiai išdėlioti ant salotų lapų.

Ingredientai

100 g vištų širdelių

1 svogūnas

30 g taukų

druskos

Aprašymas

Vištų širdeles pakepinti riebaluose, kol apskrus iš abiejų pusių. Įdėti smulkiai pjaustytą svogūną ir toliau kepinti kol apskrus svogūnai. Pabaigoje pasūdyti.