Maisto receptai

Vištienos patiekalai

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

600 g marinuotos vištienos gabaliukų

majonezo padažo

3–4 šaukštai susmulkintų lazdynų riešutų

4 šaukštai avižinių dribsnių

druska

pipirai

aliejus (kepimui)

Kepti bananai

3–4 bananai

30 g sviesto

30 g cukraus

30 g citrinų sulčių

žiupsnelis druskos

1 šaukštas kokosų drožlių

Aprašymas

Marinuotus vištienos gabaliukus apvolioti riešutuose ir dribsniuose, apkepti keptuvėje su aliejumi apie 45 min. kepti ant grotelių. Kartu iškepti ir į foliją įvyniotus bananus. Bananus nulupti, sudėti ant folijos, pabarstyti cukrumi, druska, apšlakstyti citrinų sultimis, uždėti sviesto gabalėlius. Kepti apie 30 min. Kepant bananus folijoje apversti. Iškepus apibarstyti juos kokosų drožlėmis ir patiekti su kepta vištiena.

Vištienos šašlykas su keptais bananais

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

8 marinuotos vištos blauzdelės

1 svogūnas

300 ml sauso raudonojo vyno

100 ml konjako

150 g šviežių pievagrybių

2 skiltelės česnako

3 šakelės petražolių

100 ml alyvuogių aliejaus

čiobreliai

lauro lapai

druska

pipirai

Aprašymas

Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepti blauzdeles, kol gražiai parus. Baigiant kepti sudėti smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką ir grybus. Trumpai pakepti. Ant vištienos užpilti konjaką ir, kai jis pakankamai įkais, išjungti ugnį ir uždegti konjaką. Kai jis užges, supilti vyną, pagal skonį įberti druskos, pipirų ir prieskonių. Vištienos gabalus pamaišyti ir uždengti. Troškinti apie 20 min. ant silpnos ugnies.

Vištos blauzdelės su raudonuoju vynu

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

4 vištienos filė su oda

2 svogūnai

1 česnakas

5 šaukštai smulkinto baziliko

100 g mocarelos sūrio

malti baltieji pipirai

30 g sviesto

aliejus

20 g šviežių citrinų sulčių

150 g grietinėlės

200 g voveraičių

Aprašymas

Nuvalyti svogūnus ir česnaką, smulkintą baziliką sumaišyti su smulkintu česnaku, ½ smulkintų svogūnų ir mocarela. Paruoštą masę sudėti po vištienos krūtinėlės odele, ant vištienos minkštimo, ir prismeigti odą smeigtukais. Paruoštą krūtinėlę aptepti iš abiejų pusių sviestu. Kepti iki rusvumo. Likusius svogūnus pakepti aliejuje, dėti voveraites, pakepinti 4 min. ir supilti grietinėlę. Užvirinti, dėkite pipirus, druską. Paskaninti citrinų sultimis. Tiekti su voveraičių padažu.

Įdaryta vištienos krutinėlė

Ingredientai

1 antis

1 morka

1 salieras

1 poras

1 petražolės šakelė

1 stiklinė grietinės

6 bulvės

garstyčios

aliejus

pipirai

cukrus

druska

Įdaras

2 obuoliai (rūgštesni)

250 g virtos mėsos

1 kiaušinis

sviestas

džiūvėsėliai

pipirai

tarkuotas muskato riešutas

Aprašymas

Išimti atvėsinto paukščio stambesnius kaulus, palikti tik kojelių ir sparnelių paskutiniuosius sąnarius. Paukščio vidų ištrinti aliejumi su garstyčiomis. Iš virtos maltos mėsos, džiūvėsėlių, sviesto, smulkiai supjaustytų obuolių, petražolių gaminti įdarą. Pagardinti pipirais, tarkuotu muskato riešutu, kiaušiniu ir gerai išmaišyti. Juo įdaryti paukštį, apibarstyti druska ir trupučiu cukraus. Kepti apie 1,5 val. 160oC temperatūroje. Baigiant kepti, šalia paukščio suberti nuvalytas ir supjaustytas į keturias dalis bulves. Vėliausiai ant paukščio supilti grietinę. Iškeptą paukštį patiekti supjaustytą, užpiltą skysčiu, kuriame kepė.

Bulvėmis įdaryta antis