Maisto receptai

Sriubų receptai

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

1,5 litro vandens,

2 šaukštai plikytų ryžių,

1 svogūnas,

2 morkos,

1 raudonoji paprika

1 prinokęs pomidoras

2 skiltelės česnako

1 šaukštas cukraus

aliejaus kepimui

Aprašymas

Svogūną, morkas, pomidorus ir papriką supjaustyti ir pakepti keptuvėje. Įpilti stiklinę vandens, įberti druskos, pasaldinti ir patroškinti keptuvėje apie 10 min. Išvirti ryžius, jiems išvirus supilti troškintas daržoves, pagardinti susmulkintu česnaku ir dar pavirti apie 10 min. Patiekti karštą.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

Sriuba

1,5 litro daržovių sultinio

2 morkos

½ skardinės konservuotų žirnelių

2 šaukštai sviesto

šviežių petražolių

Pyragėliai

400 g šaldytos mielinės tešlos

600 g virtos menkių filė (arba lydekų)

1 šaukštas garstyčių

1 kiaušinis

Aprašymas

Tešlą palikti kambario temperatūroje, kad atšiltų. Morkas nuplauti, nuskusti, stambiai sutarkuoti. Giliame puode išlydyti sviestą, sudėti morkas ir pakepinti keletą minučių. Supilti sultinį, suberti smulkintas petražoles ir virti, kol suminkštės morkos. Suberti nuvarvintus žirnelius, įdėti šaukštą sviesto ir dar keletą minučių pavirti. Padėti šiltai. Iškočioti ploną lakštą, aptepti plaktu kiaušiniu, garstyčiomis ir supjaustyti stačiakampiais. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėti virtos žuvies, užberti smulkintų petražolių, susukti volelius ir gerai užspausti kraštus. Pyragėlius išdėlioti kepimo formoje (išklotoje kepimo popieriumi), aptepti plaktais kiaušiniais, subadyti šakute ir kepti karštoje orkaitėje 15–20 min.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

3 stiklinės smulkintų šviežių brokolių

2 kubeliai paukštienos sultinio

4 šaukštai smulkintų svogūnų

1 lauro lapelis

¼ stiklinės miltų

50 g kiaulienos kumpio (k/r)

½ stiklinės grietinės (ne mažiau 30%)

1 šaukštelis druskos

maltų juodųjų pipirų

Aprašymas

Į puodą pilti litrą vandens, sumesti smulkintus sultinio kubelius, išmaišyti. Sudėti brokolius, svogūnus, pipirus, įmesti lauro lapelį ir užvirinti. Sumažinus ugnį virti apie 30 min. (kol daržovės taps minkštos). Pusę kiekio sultinio supilti į indą ir išplakti iki vientisos masės. Supilti atgal į sriubą ir kaitinti ant vidutinės ugnies. Maišant suberti miltus, grietinėlę ir kaitinti dar 15 min. Likus 2–3 min. iki virimo pabaigos, sudėti juostelėmis pjaustytą kumpį. Tiekiant apibarstyti šviežiomis petražolėmis.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

300 g jūrų lydekos filė 

1 ryšulėlis krapų

1 geltonoji paprika

1 žalioji paprika (saldžioji)

4 pomidorai

2 porai (tik balti galai)

2 salierų stiebai

2 skiltelės česnako

2 kubeliai žuvies sultinio

1,5 litro vandens

100 g sojos makaronų

druskos

juodųjų pipirų

alyvų aliejaus kepimui

Aprašymas

Krapus nuplauti ir susmulkinti. Paprikas perpjauti pusiau, išimti sėklas, supjaustyti nedideliais kubeliais, porus ir salierus supjaustyti griežinėliais. Pomidorus (nulupus odelę ir išėmus sėklas) perpjauti į keturias dalis. Nuplautas, nusausintas ir supjaustytas daržoves apie 5 min. kepti aliejuje. Pakepintas daržoves užpilti vandeniu, įberti žuvies sultinio. Viską pagardinti prieskoniais ir troškinti apie 20 min. Žuvį pabarstyti druska, pipirais, smulkintais česnakais ir supjaustyti nedideliais gabalėliais ir kartu su makaronais sudėti į sriubą, virti apie 10 min. Patiekiama su duona aptepta česnaku.