Maisto receptai

Pyragų receptai

Ingredientai

200 g margarino

2 stiklinės miltų

2 šaukštai skysto medaus

1 stiklinė cukraus

4 kiaušiniai

4 išvirtų obuolių tyrelė

1 šaukštelis sodos

1 šaukštelis kepimo miltelių

½  šaukštelio cinamono

½  šaukštelio sutrintų gvazdikėlių

Aprašymas

Margariną išlydyti ir ataušinti. Nuolat maišant, į jį sudėti visus ingredientus. Kepimo popieriumi iškloti formą ir į ją supilti jau paruoštą tešlą. Kepti vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Paruošite 4 asmenims.

Ingredientai

500 g miltų

250 g pieno

25 g mielių

2 kiaušinių tryniai

100 g cukraus

5 g druskos

citrinos žievelių

vanilino

Aprašymas

Paruošiama mielinė tešla arba naudojama šaldyta. Du trečdalius tešlos iškočioti, iškloti skardą. Kraštelius prispausti prie skardos kraštų. Leisti tešlai pakilti. Ant pakilusios tešlos tolygiai paskirstyti vyšnių arba abrikosų įdarą pyragams. Iš likusios tešlos suformuoti 0,5 cm storio volelius. Ruošiamą pyragą puošti iš volelių išdėliojant ,,tinklelį“. Patepti kiaušinio plakiniu ir palikti pakilti. Kepti įkaitintoje iki 250° C orkaitėje , kol pyragas gražiai pagels.

Paruošite 4 asmenims.

Paruošite 10 asmenims.

Ingredientai

400 g šaldytos trapios tešlos

Obuolių įdaras

500 g obuolių

70 g maltų migdolų

150 g cukraus

120 g grietinės

50 g razinų

Kremas

250 g grietinės

2 kiaušiniai

150 g cukraus

1 šaukštelis cinamono

Aprašymas

Atšildyta ir iškočiota trapia tešla iškloti torto formą ir kepti 15 min. Maltus riešutus ir grietinę sumaišyti su puse įdarui skirto cukraus. Masę vienodai ištepti ant iškeptos trapios tešlos ir suberti su likusiu cukrumi sumaišytus nuluptus obuolius ir razinas. Apipilti kiaušinių, cukraus, cinamono ir išplaktos grietinės kremu. Kepti 20 min. 180°C temperatūroje.

Paruošite 8 asmenims.

Ingredientai

330 g aukščiausios rūšies miltų (19 g pabarstymui)

154 g margarino

100 g cukraus

1 kiaušinis

56 g vandens

1 g kepimo miltelių

Įdaras

430 g obuolių

115 g cukraus

1 g cinamono

Aprašymas

Sumaišyti miltus su kepimo milteliais, papilti ant lygaus stalo ir viduryje padaryti duobutę. Į ją sudėti riebalus ir suberti cukrų. Produktus minkyti tol, kol pasidarys vientisa masė. Įdėti kiaušinį, supilti vandenį. Masę maišyti kol susidarys riebalinė emulsija, po to ant jos suberti miltus ir per 2–3 min. suminkyti tešlą  (ilgiau maišant pablogėja tešlos kokybė). Pagamintą kietą trapią tešlą suskirstyti gabalais. Pusę gabalų iškočioti 6–7 mm storio lakštais. Juos sudėti į skardas, pabadyti peiliu ir kepti 220–230^oC temperatūroje 10–12 min., kol truputį pagels. Tada lakštus išimti iš orkaitės ir ataušinti skardose, ant jų dėti obuolių įdarą ir uždengti tešlos lakštais, iškočiotais iš likusių tešlos gabalų. Pyrago paviršių aptepti kiaušiniu ir pagražinti subadant šakute. Pyragą kepti 200–230 C temperatūroje 15–20 min.