Maisto receptai

Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai

1 žąsis

maltų juodųjų pipirų

druskos

Įdaras

60 g riebalų

500 g -1 kg obuolių

cukraus

mairūno

pipirų

druskos

Aprašymas

Žąsį, nupjovus kaklą ir sparnus, įtrinti druska su prieskoniais ir 2-3 val. palaikyti šaltai. Obuolius supjaustyti (išimti sėklalizdžius) ir sudėti į paukščio vidų, užsiūti. Kepti orkaitėje, palaistant sultiniu arba vandeniu. Iškeptą žąsį supjaustyti, apdėlioti obuoliais ir apšlakstyti padažu, kuriame kepė.

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

500 g jautienos

2 stiklinės bruknių

2 šaukštai pomidorų padažo

2 svogūnai

50 g sviesto

1 šaukštas kvietinių miltų

maltų juodųjų pipirų

lauro lapelių

druskos

Aprašymas

Mėsą supjaustyti kubeliais ir pakepti su sviestu. Pabarstyti druska, pipirais, sudėti smulkintus svogūnus, pomidorų padažą ir kepti dar 10 min. Tada suberti miltus, įpilti truputį vandens (kad padažas būtų netirštas). Viską sudėti į puodą, suberti bruknes, 2-3 lauro lapelius, druskos, pipirų ir troškinti, kol mėsa visai suminkštės.

Paruošite 1 asmeniui.

Ingredientai

100 g kiaulienos nugarinės

50 g kumpio (š/r)

40 g fermentinio sūrio

rytietiško marinato “Santa Maria”

50 g kepsnių prieskonių

400 g raikytos šviežios duonos

Aprašymas

Imti storiau atpjautą nugarinės gabalą, įpjauti jį per vidurį (padarome kišenėlę). Atpjauti ploną tokio pat dydžio rūkytos mėsos ir sūrio gabalą, dėti į kišenėlę, kurios vidų ištrinti “Santa Maria” prieskoniais - taip suformuoti kepsnį. Viršų patepti kepsnių prieskoniais. Paruoštą gaminį šiek tiek pamarinuoti. Įdėti į grotelių vidų ir vartant kepti aukštoje temperatūroje. Kepsnys turi įgauti geltoną spalvą, po to jį kepti ne ilgiau kaip 2-3 min.

Paruošite 2 asmenims.

Ingredientai

500 g kiaulienos

1 svogūnas

1 raugintas agurkas

1 šaukštas garstyčių padažo

3 juodieji pipirai

1 lauro lapelis

1 šaukštas pomidorų padažo

4 šaukštai kvietinių miltų

druskos

Aprašymas

Kiaulieną supjaustyti kubeliais, užpilti 1,5l šalto vandens ir su prieskoniais, pjaustytais svogūnais ir lauro lapeliu virti, kol suminkštės. Į truputyje šalto sultinio išleistus, ant ugnies kaitinamus miltus nuolat maišant supilti visą perkoštą sultinį. Skysčio perteklių nuvirinti, padažas nukelti nuo ugnies, pagardinti pomidorų padažu ir garstyčiomis, sumaišyti su kubeliais pjaustytu raugintu agurku. Mėsą sudėti į padažą ir patiekti.